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Tee
Süd Koreanischer Tee by ADED supported bei www.soup-connection.com/
Eine Tasse Tee ist wie die kleine Pause nach jedem Abenteuer – ruhig, wohltuend und genau im richtigen Moment. Ob man nach einem sportlichen Tag entspannt zurückblicken und den Abend sanft ausklingen lassen möchte, oder ob man frisch gestärkt in einen aktiven Tag startet – Tee passt sich an und schenkt immer den richtigen Rhythmus.
Aktuell bieten wir biologische Teesorten folgender Hersteller an:
Dojae Myungcha - ist eine traditionelle koreanische Teemarke, deren Tee seit über 30 Jahren ausschließlich aus biologisch angebauten Teeblättern aus dem Hwagae-Tal in Hadong in Südkorea hergestellt wird. Anstelle des Dämpfens wird die traditionelle koreanische Deokkeum-Methode angewendet: das Rösten in einem Eisenkessel. Dies erzeugt ein tiefes und lang anhaltendes Aroma. Unter Ausnutzung der einzigartigen Lage und des Klimas von Hadong produziert Dojae nicht nur grünen und schwarzen Tee, sondern auch Teemischungen mit verschiedenen lokalen Zutaten aus der Landwirtschaft.
Borim Jeda- Chadawa - in Bosong in Süd-Korea, widmet sich seit 2008 dem biologischen Teeanbau, basierend auf den Grundlagen der traditionellen koreanischen Teeherstellung. Das Unternehmen arbeitet über eine Genossenschaft mit umliegenden Bauern zusammen. Durch konsequente biologische Anbaumethoden kann gehaltvoller Tee produziert werden. Das Unternehmen studiert, forscht und bewirtschaftet seine Bio-Teefelder und Verarbeitungsprozesse sorgfältig, um eine stabile Umwelt zu gewährleisten.
MANSOO BIJUJEDA- stellt nach traditioneller koreanischer Deokkeum-Methode seit 1991 Tee her .Der verwendete Tee wächst seit über 100 Jahren in hauptsächlich schattiger Lage und wird biologisch angebaut bei dem Hwagae-Dongcheon Fluß in Hadong in Südkorea am Fuße des Jirisan Berges.
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Südkorea hat eine lange, außerhalb Koreas oft unbekannte, von Sagen umworbene Teegeschichte und Teekultur. Die Anfänge sind an Legenden gewoben und gehen fast 2000 Jahre zurück.
Belegt ist, dass buddhistische Mönche Samen der Camellia Sinensis aus China mitbrachten und in der Provinz Süd-Jeolla mit dem Tee-Anbau um 600 n.Chr. begannen.
Buddhistische Tempel aus der Zeit der drei Königreiche Koreas Goguryeo, Baekje, und Silla wurden zur Geburtsstätte der koreanischen Teekultur. Bis heute gilt Tee auch in Korea als wesentlicher Bestandteil buddhistischer Praxis. Während der Zeit des vereinigten Silla-Zeitalters (668–935) und späteren Goryeo- (918–1392) und Joseon-Dynastien (1392–1910) entwickelte sich die Teekultur weiter und wurde zu einem Element königlicher Zeremonien, Gesellschaftlicher Rituale und Buddhistischer Lehren.
Heutzutage wird der koreanische Tee über die Grenzen Koreas hinaus gerne getrunken, aber der Prozess der Entstehung konzentriert sich in den Süden des Landes in die Regionen von Hadong, Boseong und auf die Insel Jeju.
Der koreanische Tee zeichnet sich durch seine besondere Hochwertigkeit und seinen einzigartigen Geschmack aus.
Ein Geheimtipp für Teeliebhaber die nach einem ausgewogenen und vielfältigen Aroma in einem Tee suchen.
Diese Eigenschaften sind auf die auch heute noch überwiegend handgefertigte Produktion, den biologischen Anbau und die hohe Qualität zurückzuführen. In Korea gibt es, wie in den meisten Teilen Asiens, unterschiedlichste Verarbeitungsmethoden, die auch die bei uns bekannten Arten von Tee, wie Weißen Tee Grüntee, Gelber Tee, Roter Tee und Schwarzer Tee inkludieren. Die Vielfalt der Teesorten spiegelt die reiche Tradition und die vielfältigen Anbaumethoden wider.
Die Pflege der alten Traditionen und die Innovation in der Teekunst tragen dazu bei, Koreas Ruf als bedeutendes Teeland weiter zu festigen.
